Il ristorante
Piatti di stagione, che cambiano con l’orto e con il mercato.
Scamorza alternata a pachino, melanzane e parmigiano
1-7Patate schiacciate con porchetta, al centro brie. Fritte e servite con crema di zucchine
1-3-7Melanzane, zucchine, carote e peperoni stufati, accompagnati da crumble alle noci
1-7-8Crostone di pane con brie e scapece di zucchine
1-7Bufala avvolta in pasta kataifi e cotta in forno, servita con pachino
1-7(Sfoglie di pane, cetriolo, cocomero, feta, peperoni, cipolla e olive taggiasche. Accompagnata da maionese senza uova al lampone)
“1-7”Prosciutto, salame, lonza, ricotta cotta al forno, salsicce di cinghiale, melone, primo sale alle noci, olive e focaccine fritte
1-7-8Prosciutto, mozzarella, primo sale alle noci, biscotti salati, olive, focaccine fritte e melone
1-7-8Con stracciatella
1-7Pachino saltati e frullati, stracciatella e pesto di basilico, con crostoni di pane
1-7Tzatziki accompagnato da pita
1-7Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata senza maionese
3Melanzane non fritte con olive taggiasche, capperi, mandorle e stracciatella
7-8Gnocchi di semolino farciti con crema di ricotta e basilico, gratinati con pachino e parmigiano
1-3-7Lavorati con foglie di menta, saltati con pachino e burro, con pesto di melanzane
1-3-7-8Pasta ripiena con parmigiana di melanzane, salsa al parmigiano e pomodorini confit
1-3-7Farcite con fontina, pachino e melanzane, gratinate con pomodoro e parmigiano
1-3-7Lavorate con basilico, saltate con pachino, finite con ricotta salata
1-3-7Farciti con zucchine, brie e ricotta, gratinati con salsa al parmigiano e fiori di zucchina
1-7Pasta all’ortica farcita con ricotta e brie, con verdure stufate e pesto di zucchine
1-3-7-8Gnocchi di patate con vellutata di pomodoro, pachino, gratinati con mozzarella di bufala
1-3-7Carne cucinata a vista
Servito con patata al cartoccio e insalata
“1”A base di proteine del grano al sapore di maiale.
Servito con patate al cartoccio e insalata.
Filetto di manzo (circa 300 g) con patata e insalata
A partire da 600 g, servita con patata al cartoccio
A partire da 300 g, con patata al cartoccio e insalata
Pancetta, salsiccia, spiedino e arrosticini di castrato
Arrosticini di castrato, spiedini di maiale e di manzo
(Con cocomero e insalata di feta, peperoni, cipolla e olive taggiasche)
“7”Pesto di limone e pane profumato al limone
8Pesto di zucchine, pachino e sfoglie di mandorle
8Rucola, pachino e scaglie di parmigiano
7Sotto tzatziki
7Pesto di melanzana, pachino e ricotta salata
7-8Pachino in crema con stracciatella
7Melanzane, peperoni, carote, zucchine e cipolla stufate su crumble alle noci
1-7-8Pesto di zucchine e croccante alle olive
1-7Baby spinaci e stracciatella
7-8Rughetta, salsa al limone e scaglie di parmigiano
7Pancetta, guanciale, pecorino e pepe nero
7Servita con verdure grigliate e focaccia
1N’duja, cipolla agrodolce e pane
1Lime caramellato e pepe rosa
Servita con cacio e pepe
7Su confettura di fichi e pecorino di fossa
7-10Radicchio trevigiano, melanzane, zucchine e peperoni
Cicoria, aglio e peperoncino
Fatti in casa
Meringa con panna e frutti di bosco
3-7Tortino al cioccolato fondente, panna montata e salsa all’arancia
1-3-7-8Tortino al cioccolato bianco, panna montata e salsa alla nocciola
1-3-7-8savoiardi bagnati nel rum, lime e menta
1-3-7Con crema di fragole
1-3-7In barattolo con biscotto, confettura, mandarino, frutti di bosco o caramello salato
1-7Sotto morbido, sopra croccante, frutta di stagione, panna e caramello salato
1-3-7-8Con gelato alla crema
1-7Pan di spagna, frutta mista e crema inglese al basilico
1-3-7Tortino al cioccolato fondente con cuore al cioccolato e amarene
1-3-7-8Con panna e cioccolato fondente fuso
1-3-7-8Frutti di bosco, nutella o caramello
7Savoiardi con crema alla nutella e cioccolato bianco
1-3-6-7-8Biscotto oreo con crema al mascarpone e cuore di nutella
1-3-7-8Tiramisù con pasta sfoglia croccante
1-3-7Selezione di pasticceria secca, rigorosamente fatta in casa
1-3-7-8Caro ospite, se hai allergie o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale. I numeri accanto a ogni piatto indicano gli allergeni presenti (allegato II del reg. UE 1169/2011).
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